TASIK.TV | Kulkas memang efektif untuk menjaga kesegaran makanan, termasuk buah-buahan. Namun, tidak semua jenis buah cocok disimpan di kulkas. Ada beberapa buah yang justru akan kehilangan rasa, tekstur, atau bahkan gizi bila disimpan dalam suhu rendah. Berikut ini adalah beberapa jenis buah yang sebaiknya tidak disimpan di kulkas beserta alasannya.
1. Pisang
Pisang termasuk buah yang sangat sensitif terhadap suhu dingin. Bila disimpan di kulkas, kulit pisang akan cepat berubah menjadi coklat atau kehitaman. Suhu dingin juga dapat memperlambat proses pematangan pisang, sehingga rasanya menjadi kurang manis dan aromanya berkurang. Sebaiknya simpan pisang di suhu ruangan, terutama jika pisang masih mentah.
2. Alpukat
Alpukat yang belum matang tidak disarankan disimpan di kulkas karena suhu dingin menghambat proses pematangannya. Alpukat yang belum matang harus dibiarkan di suhu ruangan agar bisa mencapai kematangan sempurna. Namun, setelah matang, alpukat bisa disimpan di kulkas untuk menjaga kesegarannya lebih lama.
3. Mangga
Mangga adalah buah tropis yang bisa kehilangan aroma dan rasa khasnya jika disimpan di suhu rendah. Mangga yang belum matang sebaiknya dibiarkan di suhu ruangan hingga matang. Begitu matang, Anda bisa menyimpannya di kulkas jika ingin mengonsumsi dalam beberapa hari.
4. Tomat
Meskipun sering dianggap sebagai sayuran, tomat sebenarnya adalah buah yang tidak cocok disimpan di kulkas. Suhu dingin dapat mengubah tekstur tomat menjadi lembek dan mengurangi kelezatan rasanya. Simpan tomat di tempat sejuk dan gelap di luar kulkas agar tetap segar dan memiliki cita rasa optimal.
5. Semangka dan Melon (Belum Dipotong)
Semangka dan melon yang belum dipotong sebaiknya disimpan di suhu ruangan. Menyimpan buah-buahan ini di kulkas dapat menurunkan kadar antioksidan yang dikandungnya, seperti beta-karoten dan likopen. Setelah dipotong, barulah Anda bisa menyimpan potongan semangka atau melon di kulkas agar tetap segar.
6. Pepaya
Pepaya yang masih hijau atau belum matang sebaiknya dibiarkan di suhu ruangan hingga matang. Jika disimpan di kulkas saat masih mentah, proses pematangan pepaya bisa terhambat, sehingga buah menjadi kurang manis. Setelah matang, pepaya bisa disimpan di kulkas jika ingin memperpanjang masa kesegarannya.
7. Buah Sitrus (Jeruk, Lemon, dan Lime)
Buah sitrus sebenarnya bisa disimpan di kulkas, tetapi bila hanya untuk jangka waktu yang singkat. Menyimpan buah-buahan ini di kulkas dalam waktu lama dapat membuat kulitnya mengering dan berkurang kesegarannya. Buah sitrus sebaiknya disimpan di suhu ruangan, kecuali jika sudah matang dan ingin disimpan lebih lama.
Tips Menyimpan Buah dengan Benar
- Suhu Ruangan untuk Pematangan: Biarkan buah-buahan yang masih mentah, seperti pisang, alpukat, dan mangga, matang di suhu ruangan sebelum disimpan di kulkas.
- Penyimpanan Setelah Dipotong: Setelah buah dipotong, simpan di kulkas dalam wadah tertutup untuk menjaga kesegarannya.
- Jauhkan dari Sinar Matahari: Simpan buah di tempat sejuk, gelap, dan berventilasi baik jika ingin disimpan di suhu ruangan.
Dengan memahami cara penyimpanan yang tepat, buah-buahan bisa tetap segar lebih lama dan memiliki cita rasa yang maksimal saat dikonsumsi.
