Cara Menggoreng dan Menumis Cabai agar Tidak Meletus

TASIK.TV | Menggoreng dan menumis cabai sering kali menjadi tantangan tersendiri karena cabai yang meletus saat dimasak bisa menyebabkan percikan minyak yang berbahaya. Untuk menghindari hal ini, berikut adalah beberapa tips praktis yang dapat Anda terapkan saat menggoreng atau menumis cabai agar tidak meletus:

1. Gunakan Cabai yang Kering

Pastikan cabai yang akan Anda gunakan benar-benar kering. Cabai yang basah atau lembap cenderung lebih mudah meletus saat terkena minyak panas. Sebelum memasak, lap cabai dengan tisu atau handuk kertas hingga kering.

2. Tusuk Cabai dengan Garpu atau Pisau

Sebelum menggoreng atau menumis, tusuk cabai dengan garpu atau pisau di beberapa bagian. Lubang kecil ini akan memungkinkan uap keluar saat dimasak, sehingga mencegah cabai meletus.

3. Goreng dengan Api Sedang

Menggoreng atau menumis cabai dengan api besar dapat menyebabkan suhu minyak meningkat terlalu cepat, sehingga cabai mudah meletus. Gunakan api sedang agar minyak panas merata dan cabai bisa matang perlahan tanpa meletus.

4. Tutup Wajan

Jika Anda khawatir cabai akan meletus, gunakan tutup wajan saat menggoreng atau menumis. Tutup wajan akan menahan percikan minyak sehingga lebih aman. Pastikan tutup wajan tidak sepenuhnya rapat agar uap bisa keluar.

5. Masukkan Cabai Perlahan

Saat memasukkan cabai ke dalam minyak panas, lakukan secara perlahan. Jangan sekaligus memasukkan banyak cabai karena suhu minyak bisa turun drastis dan menyebabkan percikan.

6. Gunakan Minyak yang Cukup

Pastikan jumlah minyak yang digunakan cukup untuk merendam sebagian besar cabai. Minyak yang terlalu sedikit bisa membuat cabai lebih cepat panas dan meletus.

7. Aduk dengan Hati-Hati

Saat menumis, aduk cabai dengan hati-hati menggunakan spatula. Jangan terlalu sering mengaduk karena bisa meningkatkan risiko cabai meletus. Biarkan cabai matang merata sebelum diaduk kembali.

8. Tambahkan Bahan Lain Setelah Cabai Matang

Jika resep Anda memerlukan bahan lain seperti bawang atau bumbu lainnya, tambahkan setelah cabai sudah matang. Hal ini akan mengurangi risiko cabai meletus saat memasak bahan lain.

Dengan menerapkan tips-tips di atas, Anda dapat menggoreng dan menumis cabai dengan lebih aman tanpa khawatir cabai akan meletus dan menyebabkan percikan minyak. Selamat mencoba dan semoga masakan Anda lebih nikmat!