Kering Tempe, Lauk Praktis dan Lezat untuk Stok di Rumah

TASIK.TV | Tempe, sebagai bahan makanan kaya protein dan serat, seringkali menjadi pilihan utama bagi banyak orang. Salah satu cara lezat untuk mengolah tempe adalah dengan membuat tempe kering yang bisa dijadikan stok lauk di rumah. Dengan cita rasa yang gurih dan renyah, tempe kering ini menjadi alternatif yang praktis dan cocok untuk berbagai hidangan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kering tempe yang lezat dan bisa disimpan untuk stok di rumah.

Bahan-Bahan:

- 250 gram tempe, potong tipis atau serut
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 1 sendok teh air asam jawa (opsional)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Langkah-Langkah:

1. Siapkan Tempe:
   - Potong tipis atau serut tempe sesuai selera. Pastikan tempe telah dibersihkan dan dikeringkan.

2. Bumbui Tempe:
   - Dalam mangkuk, campurkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula merah serut, air asam jawa (jika digunakan), bawang putih, dan merica bubuk. Aduk hingga bumbu merata.

3. Rendam Tempe:
   - Rendam potongan tempe dalam campuran bumbu tersebut. Pastikan tempe terendam bumbu dengan baik. Diamkan selama minimal 15-30 menit agar tempe dapat meresap cita rasa bumbu.

4. Goreng Tempe:
   - Panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan tempe hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan atau Simpan:
   - Sajikan tempe kering sebagai lauk pendamping nasi atau simpan dalam wadah kedap udara untuk stok di rumah.

Tips:

- Untuk hasil yang lebih kering dan tahan lama, pastikan tempe benar-benar kering sebelum digoreng.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dan keasinan bumbu sesuai selera keluarga Anda.
- Tempe kering dapat disimpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering.

Kelezatan Tempe Kering:
Tempe kering ini tidak hanya memberikan cita rasa gurih dan renyah, tetapi juga menjadi pilihan lauk praktis untuk disimpan di rumah. Dengan bumbu yang meresap, tempe ini dapat menjadi sajian yang cocok untuk berbagai menu, seperti nasi goreng, bubur, atau salad.

Membuat tempe kering sendiri di rumah tidak hanya ekonomis, tetapi juga memungkinkan Anda mengontrol bahan-bahan yang digunakan. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan tempe kering sebagai stok lauk di rumah!