Lezat dan Sehat: Resep Perkedel Tahu Sayur yang Sempurna Disantap dengan Nasi Hangat
Redaksi 
TASIK.TV | Perkedel adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurihnya. Biasanya terbuat dari kentang, namun kali ini kita akan mencoba variasi lain yaitu Perkedel Tahu Sayur. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sehat karena menggunakan tahu dan berbagai jenis sayuran. Perkedel tahu sayur ini cocok dinikmati sebagai lauk utama bersama nasi hangat.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tahu putih, hancurkan
- 1 buah wortel, serut halus
- 50 gram kol, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 butir telur
- 3 sendok makan tepung terigu
- Garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
-
Persiapan Tahu dan Sayur:
Pertama-tama, hancurkan tahu hingga halus dan letakkan dalam mangkuk besar. Kemudian, tambahkan wortel serut, kol yang sudah diiris tipis, daun bawang, dan seledri. Aduk rata semua bahan. -
Bumbu Halus:
Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan ke dalam campuran tahu dan sayuran. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur dengan baik. -
Penambahan Tepung dan Telur:
Pecahkan telur dan masukkan ke dalam adonan tahu. Tambahkan tepung terigu, garam, lada, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk adonan hingga semua bahan tercampur rata dan dapat dibentuk. -
Pembentukan Perkedel:
Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat pipih sesuai selera. Ulangi hingga semua adonan habis. -
Penggorengan:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng perkedel hingga kuning keemasan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.
Penyajian:
Perkedel tahu sayur ini paling enak disajikan dengan nasi hangat dan sambal sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan lauk lain seperti tempe goreng atau ayam bakar untuk menambah kenikmatan. Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Tips:
- Jika ingin perkedel lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit tepung roti pada adonan.
- Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan daging cincang atau udang ke dalam adonan.
Selamat mencoba resep perkedel tahu sayur yang praktis dan lezat ini! Pastikan Anda menikmati hidangan ini bersama nasi putih hangat untuk pengalaman makan yang sempurna.
