Lezatnya Telur Dadar Gembung ala Rumah Makan Padang: Resep Rahasia yang Wajib Dicoba!

TASIK.TV | Telur dadar gembung adalah salah satu menu favorit di rumah makan Padang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat hidangan ini selalu menjadi pilihan tepat untuk menemani nasi Padang. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat telur dadar gembung ala rumah makan Padang di rumah.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah cabai merah besar, iris tipis
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdm air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapan Bahan: Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bawang putih cincang, daun bawang iris, cabai merah iris, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika digunakan).
2. Adonan Tepung: Campurkan tepung beras dengan air dalam mangkuk kecil hingga rata. Tuangkan campuran ini ke dalam adonan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Penggorengan: Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di wajan dengan api sedang. Minyak harus cukup banyak agar telur dapat mengembang dan garing di luar.
4. Memasak Telur: Tuangkan adonan telur ke dalam minyak panas. Masak dengan api sedang hingga bagian bawah telur berwarna kecokelatan dan garing. Balik telur dan masak sisi lainnya hingga matang sempurna.
5. Penyajian: Angkat dan tiriskan telur dadar dari minyak. Potong-potong sesuai selera dan sajikan panas-panas dengan nasi putih dan lauk pauk lainnya.

Tips:

• Untuk mendapatkan tekstur telur yang lebih mengembang, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menuangkan adonan telur.
• Tambahkan sedikit daun seledri cincang untuk memberikan aroma yang lebih harum.
• Gunakan minyak kelapa untuk rasa yang lebih autentik ala rumah makan Padang.

Dengan resep ini, Anda dapat menikmati telur dadar gembung yang lezat dan gurih di rumah, seperti di rumah makan Padang favorit Anda. Selamat mencoba!