Manfaat Bunga Turi dan Resep Masakan yang Lezat

TASIK.TV | Bunga turi adalah salah satu jenis bunga yang biasanya digunakan sebagai bahan herbal dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan manusia. Bunga ini memiliki nama ilmiah Sesbania grandiflora dan berasal dari daerah tropis di Asia. Berikut ini adalah beberapa manfaat bunga turi dan resep masakannya.

Manfaat Bunga Turi

Mencegah anemia

Bunga turi kaya akan zat besi dan vitamin B12 yang membantu dalam pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.

Mengurangi risiko penyakit jantung

Bunga turi mengandung flavonoid yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan memperkuat dinding arteri dan memperbaiki sirkulasi darah.

Menjaga kesehatan mata

Bunga turi mengandung vitamin A yang membantu menjaga kesehatan mata, sehingga dapat mengurangi risiko terkena katarak.

Menurunkan kadar gula darah

Bunga turi mengandung senyawa yang dapat membantu mengurangi kadar gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin.

Resep Masakan dengan Bunga Turi

Sayur Bunga Turi

Bahan:

200 gram bunga turi

100 gram wortel, potong dadu

100 gram kentang, potong dadu

2 siung bawang putih, cincang

1 buah cabai merah, iris

1 sendok makan minyak sayur

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica

Cara Membuat:

Panaskan minyak sayur di dalam wajan.

Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.

Masukkan wortel dan kentang, aduk rata dan masak hingga setengah matang.

Tambahkan bunga turi dan aduk rata.

Tuang air secukupnya dan tambahkan garam serta merica.

Masak hingga semua bahan matang dan kuah meresap.

Sambal Bunga Turi

Bahan:

200 gram bunga turi

10 buah cabai rawit

2 siung bawang putih

1 sendok makan minyak sayur

1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

Cuci bersih bunga turi dan cabai rawit, lalu tiriskan.

Panaskan minyak sayur di dalam wajan.

Tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan cabai rawit dan bunga turi, aduk rata.

Tambahkan garam dan masak hingga semua bahan matang.

Haluskan semua bahan menggunakan blender atau ulekan.

Itulah beberapa manfaat bunga turi dan resep masakannya. Anda bisa mencoba memasak beberapa resep tersebut untuk mendapatkan manfaat dari bunga turi. Namun, sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter atau ahli gizi jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu.