Punya Stok Daging Kurban? Ini Resep Membuat Abon Sapi Gurih dan Tahan Lama

TASIK.TV | Setiap tahun, umat Muslim merayakan hari raya Idul Adha dengan menyembelih hewan kurban. Daging kurban yang melimpah saat itu dapat dimanfaatkan dengan berbagai cara, salah satunya adalah membuat abon sapi. Abon sapi adalah makanan yang terbuat dari daging sapi yang diolah hingga menjadi serpihan-serpihan yang lezat dan gurih. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep untuk membuat abon sapi yang gurih dan tahan lama dari stok daging kurban. Mari kita simak langkah-langkahnya!

Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 kg daging sapi dari stok kurban
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus teriyaki
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Siapkan daging sapi yang telah dibersihkan dari lemak dan tulang. Potong daging menjadi potongan-potongan tipis, sekitar 1 cm tebalnya. Pastikan untuk memotong melawan serat daging agar lebih mudah diolah.

2. Siapkan panci pengukus atau alat pemanggang. Jika menggunakan panci pengukus, letakkan potongan daging sapi di atas nampan pengukus. Jika menggunakan pemanggang, susun daging di atas rak pemanggang.

3. Kukus atau panggang daging sapi dengan api sedang hingga matang. Pastikan untuk membalik daging agar matang secara merata. Setelah matang, biarkan daging sapi dingin sebentar.

4. Setelah dingin, ambil potongan daging sapi satu per satu dan gosok-gosokkan dengan tangan hingga daging terurai menjadi serpihan-serpihan halus. Pastikan untuk memisahkan serat-serat daging dengan tangan agar tekstur abon menjadi lebih lezat.

5. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih halus hingga harum dan berubah warna kekuningan.

6. Masukkan serpihan-serpihan daging sapi ke dalam wajan dengan bawang putih. Aduk rata dan biarkan daging sapi meresap aroma bawang putih.

7. Tambahkan kecap manis, saus teriyaki, gula pasir, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata dengan daging sapi.

8. Masak daging sapi dengan api kecil hingga bumbu meresap dan tekstur daging menjadi kering. Pastikan untuk terus mengaduk agar daging tidak gosong.

9. Setelah daging sapi matang dan bumbu meresap, angkat dari wajan dan biarkan dingin. Daging sapi akan semakin kering dan renyah.