Rahasia Membuat Bawang Goreng Super Renyah dan Awet Berbulan-Bulan

TASIK.TV | Bawang goreng adalah pelengkap yang sering digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari nasi goreng hingga soto. Bawang goreng yang renyah dapat meningkatkan cita rasa masakan, tetapi membuat bawang goreng yang tetap renyah dan tahan lama bukanlah hal yang mudah. Berikut adalah cara membuat bawang goreng yang renyah dan bisa awet berbulan-bulan:

Bahan-Bahan:

• 500 gram bawang merah
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris Bawang Merah

   • Kupas bawang merah dan cuci bersih. Iris tipis-tipis dengan ketebalan yang seragam untuk memastikan bawang goreng matang merata.

2. Rendam dalam Air Garam

   • Rendam irisan bawang merah dalam air garam selama sekitar 15 menit. Proses ini akan membantu mengeluarkan kelembapan berlebih dan memberikan rasa pada bawang.

3. Tiriskan dan Keringkan

   • Setelah direndam, tiriskan bawang dan keringkan dengan tisu dapur atau handuk bersih. Pastikan bawang benar-benar kering sebelum digoreng untuk menghindari percikan minyak.

4. Taburi Tepung Maizena

   • Taburi irisan bawang merah dengan tepung maizena. Tepung maizena akan membantu membuat bawang lebih renyah dan menyerap kelembapan berlebih.

5. Goreng dengan Minyak yang Cukup

   • Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup hingga benar-benar panas. Gunakan api sedang untuk menggoreng bawang. Goreng bawang dalam beberapa tahap, jangan terlalu banyak sekaligus agar bawang matang merata.

6. Aduk Secara Teratur

   • Aduk bawang secara teratur selama proses penggorengan untuk memastikan semua bagian bawang matang dengan sempurna dan tidak gosong.

7. Tiriskan dan Angin-anginkan

   • Angkat bawang goreng ketika sudah berwarna keemasan dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur. Angin-anginkan bawang goreng hingga benar-benar dingin sebelum disimpan.

8. Simpan dalam Wadah Kedap Udara

   • Setelah bawang goreng dingin, simpan dalam wadah kedap udara. Pastikan tidak ada kelembapan yang masuk ke dalam wadah. Untuk hasil yang lebih optimal, gunakan silica gel atau kertas nasi di dalam wadah untuk menyerap kelembapan.

Tips Tambahan:

• Gunakan Bawang Merah Berkualitas: Pilih bawang merah yang segar dan tidak terlalu kecil. Bawang yang segar akan menghasilkan bawang goreng yang lebih renyah dan enak.
• Jangan Menggoreng Terlalu Lama: Bawang goreng bisa cepat gosong, jadi pastikan untuk mengangkatnya segera setelah berwarna keemasan.
• Simpan di Tempat Sejuk dan Kering: Hindari menyimpan bawang goreng di tempat yang panas atau lembap agar tetap renyah dan awet.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat bawang goreng yang renyahnya juara dan bisa awet berbulan-bulan. Selamat mencoba!