Resep Bakwan Sayur dengan Sambal Kacang: Lezat dan Mudah untuk Dicoba di Rumah

TASIK.TV | Bakwan sayur adalah salah satu makanan ringan yang sangat populer di Indonesia. Camilan yang satu ini sering dijumpai di berbagai acara, dari pasar tradisional hingga acara keluarga. Bakwan sayur dikenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang renyah. Kali ini, kita akan mengombinasikannya dengan sambal kacang yang pedas dan lezat, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna. Berikut adalah resep bakwan sayur dengan sambal kacang yang mudah untuk dicoba di rumah.

Bahan-Bahan

Bakwan Sayur:

• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras (agar lebih renyah)
• 1 buah wortel, diparut
• 100 gram kol, diiris tipis
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Sambal Kacang:

• 100 gram kacang tanah, digoreng
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 1 sendok makan gula merah, disisir
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 150 ml air matang

Cara Membuat

Bakwan Sayur:

1. Membuat Adonan: Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir dalam satu wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi cukup kental.
2. Menambahkan Sayuran: Masukkan wortel parut, kol, dan daun bawang ke dalam adonan tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Menggoreng: Panaskan minyak dalam wajan. Ambil satu sendok makan adonan, kemudian goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.

Sambal Kacang:

1. Menyiapkan Bumbu: Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Memasak Sambal: Pindahkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wajan. Tambahkan air, gula merah, air asam jawa, dan garam. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga sambal mengental dan matang. Angkat dan dinginkan.

Penyajian

Letakkan bakwan sayur yang sudah matang di atas piring saji. Sajikan bersama sambal kacang yang telah dingin. Bakwan sayur dengan sambal kacang siap dinikmati selagi hangat.

Tips:

• Untuk hasil yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena ke dalam adonan.
• Sambal kacang dapat disesuaikan tingkat kepedasannya dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit sesuai selera.

Selamat mencoba resep bakwan sayur dengan sambal kacang ini di rumah! Nikmati kelezatan dan kerenyahannya bersama keluarga tercinta.