Resep Enoki Goreng Mekar dan Renyah: Camilan Unik yang Bikin Ketagihan!

TASIK.TV | Jamur Enoki merupakan salah satu jenis jamur yang sering digunakan dalam berbagai masakan. Salah satu cara yang populer untuk mengolah jamur Enoki adalah dengan menggorengnya hingga mekar dan renyah. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat Enoki goreng yang mekar dan renyah.

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur Enoki
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
• 150 ml air es
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Persiapan Jamur Enoki:

   • Cuci bersih jamur Enoki dan potong bagian akar yang keras. Pisahkan jamur menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera.

2. Membuat Adonan Tepung:

   • Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, lada bubuk, dan bawang putih bubuk dalam sebuah mangkuk besar.
   • Tambahkan air es sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan. Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental.

3. Menggoreng Jamur Enoki:

   • Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
   • Celupkan jamur Enoki yang sudah dipersiapkan ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
   • Goreng jamur Enoki dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan mekar. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu banyak sekaligus agar jamur bisa matang dengan sempurna.
   • Angkat dan tiriskan jamur Enoki goreng di atas kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.

4. Penyajian:

   • Sajikan Enoki goreng mekar dan renyah selagi hangat. Anda bisa menambahkan saus sambal atau mayones sebagai pelengkap.

Tips:

• Untuk hasil yang lebih renyah, pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng jamur.
• Gunakan air es dalam adonan tepung untuk membuat hasil gorengan lebih renyah.
• Jangan terlalu sering membalik jamur saat menggoreng agar adonan tepung tidak mudah lepas.

Variasi:

• Anda bisa menambahkan bumbu-bumbu lain seperti paprika bubuk atau ketumbar bubuk ke dalam adonan tepung untuk memberikan rasa yang lebih beragam.
• Cobalah menggunakan tepung tempura sebagai alternatif untuk menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan crispy.

Selamat mencoba resep Enoki goreng mekar dan renyah ini di rumah! Semoga menjadi hidangan favorit baru bagi keluarga Anda.