Resep Rahasia, Ayam Goreng Tepung Rumahan yang Renyah Seperti di Restoran

TASIK.TV | Ayam goreng tepung adalah hidangan yang selalu mendapat tempat istimewa di hati banyak orang. Kelezatannya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya menjadi pilihan favorit untuk santap siang atau malam. Bagaimana jika kita bisa menciptakan ayam goreng tepung yang lezat dan renyah layaknya di restoran, langsung dari dapur rumahan? Berikut adalah resep dan tips untuk menghasilkan ayam goreng tepung yang sempurna.

**Bahan-Bahan:**
- 500 gram potongan ayam (pilih bagian yang Anda sukai)
- 2 butir telur
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap inggris
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram tepung maizena
- 1 sendok teh baking powder
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

**Langkah-Langkah:**

**1. Marinasi Ayam:**
   - Campurkan potongan ayam dengan telur, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, bawang putih, merica, dan garam. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.

**2. Campur Bahan Tepung:**
   - Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Aduk rata hingga tercampur dengan baik.

**3. Balut Ayam dengan Tepung:**
   - Setelah ayam dimarinasi, balut setiap potongan ayam dengan campuran tepung secara merata. Pastikan ayam terbalut dengan rata dan tekan-tekan agar tepung melekat.

**4. Panaskan Minyak Goreng:**
   - Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga mencapai suhu sekitar 170-180 derajat Celsius.

**5. Goreng Ayam:**
   - Goreng potongan ayam hingga kecokelatan dan renyah. Pastikan untuk membaliknya secara merata agar matang sempurna di kedua sisi.

**6. Tiriskan dan Sajikan:**
   - Angkat ayam goreng dan tiriskan minyak berlebih di atas kertas dapur. Sajikan ayam goreng tepung ini selagi masih hangat.

#### **Tips Tambahan:**

1. **Pemilihan Ayam:**
   - Pilih potongan ayam yang Anda sukai, apakah paha, dada, atau sayap. Pastikan untuk memotongnya dalam ukuran yang seragam agar matang merata.

2. **Marinasi yang Cukup Lama:**
   - Biarkan ayam terendam dalam bumbu selama waktu yang cukup lama. Ini akan membuat rasa bumbu lebih meresap dan ayam menjadi lebih lezat.

3. **Tepung dan Maizena:**
   - Kombinasi tepung terigu dan maizena memberikan hasil tepung yang lebih renyah. Penambahan baking powder memberikan tekstur yang lebih ringan.

4. **Suhu Minyak Goreng:**
   - Pastikan minyak dalam keadaan cukup panas sebelum memasukkan ayam. Hal ini akan menghasilkan kulit yang crispy dan menghindari ayam terlalu berminyak.

5. **Pemutarbalikan Ayam:**
   - Selama proses penggorengan, balik potongan ayam secara teratur untuk memastikan keempukan dan kecrispyan yang merata di kedua sisi.

Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, Anda dapat menciptakan ayam goreng tepung yang renyah dan lezat, bahkan selevel dengan yang biasa Anda nikmati di restoran. Selamat mencoba dan nikmati sajian lezat ini di meja makan Anda!