Mengungkap Rahasia Dapur, Cara Membuat Ayam Lada Hitam Ala Restoran yang Lezat

TASIK.TV | Ayam lada hitam adalah hidangan khas Asia yang memiliki cita rasa pekat, gurih, dan sedikit pedas. Kelezatan hidangan ini sering kali membuatnya menjadi pilihan favorit di restoran-restoran Asia. Meskipun sering dianggap sebagai hidangan yang sulit dipersiapkan di rumah, sebenarnya, dengan beberapa langkah sederhana, Anda dapat menciptakan Ayam Lada Hitam ala restoran di dapur sendiri. Berikut adalah resep dan panduan langkah demi langkahnya:

Bahan-bahan:

**1. Bahan Utama:**
   - 500 gram daging ayam (potong sesuai selera)
   - 2 sendok makan saus kecap manis
   - 1 sendok teh kecap asin
   - 1 sendok makan minyak sayur untuk menumis

**2. Bumbu Ayam:**
   - 4 siung bawang putih, cincang halus
   - 1 buah bawang bombay, potong memanjang
   - 1 sendok teh lada hitam kasar
   - 1 sendok makan saus tiram
   - 1 sendok makan kecap manis
   - 1 sendok makan kecap inggris
   - 1 sendok teh garam
   - 1/2 sendok teh merica bubuk

**3. Pelengkap:**
   - Daun bawang, iris tipis untuk taburan
   - Cabai merah, iris tipis (opsional)
   - Nasi putih untuk penyajian

### Instruksi:

**1. Persiapan Ayam:**
   - Potong daging ayam sesuai selera dan rendam dalam campuran saus kecap manis dan kecap asin selama 15-20 menit.

**2. Memasak Ayam:**
   - Panaskan minyak sayur di wajan atau wok dengan api besar.
   - Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan daging ayam yang sudah direndam.
   - Masak ayam hingga berubah warna dan matang. Angkat ayam dan sisihkan.

**3. Membuat Saus:**
   - Dalam wajan yang sama, tumis bawang bombay hingga layu.
   - Tambahkan lada hitam kasar dan aduk hingga harum.
   - Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap inggris, garam, dan merica. Aduk rata.
   - Kembalikan ayam yang sudah dimasak ke dalam saus. Aduk hingga ayam terbalut rata dengan saus.

**4. Penyajian:**
   - Sajikan Ayam Lada Hitam di atas piring saji.
   - Taburi dengan irisan daun bawang dan cabai merah jika suka.
   - Hidangkan bersama nasi putih hangat.

Sekarang, Anda telah berhasil menciptakan Ayam Lada Hitam ala restoran di rumah Anda sendiri. Selamat menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga atau teman-teman!