TASIK.TV | Ontong pisang atau dalam bahasa Inggris disebut banana stem adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara, terutama di Indonesia, Thailand, dan India. Ontong pisang adalah batang dari pohon pisang yang biasanya dijual di pasar atau toko-toko bahan makanan tradisional. Ontong pisang memiliki kandungan nutrisi yang tinggi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat dan cara mengolah ontong pisang.
Manfaat Ontong Pisang
Menurunkan tekanan darah
Ontong pisang kaya akan kalium dan magnesium, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi.
Mengatasi masalah pencernaan
Ontong pisang mengandung serat yang tinggi, yang membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
Menjaga kesehatan ginjal
Ontong pisang juga kaya akan kalium, yang dapat membantu mengurangi risiko batu ginjal.
Menjaga kesehatan tulang
Ontong pisang mengandung kalsium dan magnesium, yang baik untuk menjaga kesehatan tulang.
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Ontong pisang mengandung vitamin C dan antioksidan, yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Cara Mengolah Ontong Pisang
Rendam ontong pisang dalam air lemon
Cuci ontong pisang, potong kecil-kecil, dan rendam dalam air lemon selama 10-15 menit. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan getah pada ontong pisang yang dapat membuat masakan terasa pahit.
Buat tumis ontong pisang
Tumis ontong pisang dengan bawang putih, cabai merah, dan udang atau daging sesuai selera. Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk memberikan rasa.
Buat sayur ontong pisang
Rebus ontong pisang dengan sayuran seperti kacang panjang, wortel, dan kol. Tambahkan bumbu seperti bawang putih, merica, dan garam.
Buat jus ontong pisang
Blender ontong pisang dengan air, madu, dan es batu. Tambahkan jeruk nipis atau lemon untuk memberikan rasa yang segar.
Itulah beberapa manfaat dan cara mengolah ontong pisang. Ontong pisang adalah bahan makanan yang murah dan mudah ditemukan di pasar atau toko bahan makanan tradisional. Selain rasanya yang enak, ontong pisang juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh. Yuk, coba olah ontong pisang sebagai variasi masakan Anda!
