TASIK.TV | Daging sapi kecap adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Rasanya yang gurih dan manis dari kecap serta bumbu-bumbu yang meresap sempurna membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Selain itu, resep ini juga cukup praktis dan mudah diikuti, sehingga cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa tanpa perlu repot.
Bahan-Bahan
Untuk membuat daging sapi kecap yang lezat, berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
500 gram daging sapi, potong sesuai selera
2 sendok makan minyak goreng
5 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, iris tipis
1 buah bawang bombay, iris panjang
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap asin
1 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 buah cabai merah besar, iris serong
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
300 ml air
Langkah-Langkah Pembuatan
Persiapan Daging:
Potong daging sapi sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Sebaiknya tidak terlalu tebal agar bumbu dapat meresap dengan sempurna.
Cuci bersih daging sapi dan tiriskan.
Menumis Bumbu:
Panaskan minyak goreng dalam wajan.
Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga harum dan layu.
Masukkan lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis kembali hingga bumbu matang dan harum.
Memasak Daging:
Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna.
Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk hingga merata dan daging terbalut bumbu.
Tuang air ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Jika air mulai menyusut tapi daging belum empuk, bisa ditambahkan sedikit air lagi dan lanjutkan memasak.
Finishing:
Tambahkan irisan cabai merah besar dan lada hitam. Aduk rata.
Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Jika kurang asin atau manis, bisa ditambahkan kecap asin atau kecap manis sesuai selera.
Masak sebentar hingga cabai layu dan bumbu meresap sempurna.
Penyajian
Daging sapi kecap siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat dan tambahan lauk seperti sayur tumis atau acar. Daging sapi kecap ini juga cocok dinikmati bersama nasi uduk atau nasi kuning untuk variasi yang lebih spesial.
Tips Tambahan
Agar daging lebih empuk, Anda bisa merendamnya dengan air perasan jeruk nipis atau nanas sebelum dimasak.
Gunakan kecap manis berkualitas untuk rasa yang lebih lezat.
Jika suka, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti wortel atau kentang untuk variasi.
Dengan resep ini, Anda bisa membuat daging sapi kecap yang enak dan bumbu meresap sempurna. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
